Dünyanın en güçlü kalsiyum kaynağı belli oldu
Dünyanın en güçlü kalsiyum kaynağını belli oldu. Yeni araştırmalar, kefirin kalsiyum açısından zengin olduğunu ve kemik sağlığı için önemli faydalar sunduğunu ortaya koydu.
Sütün fermente edilmesiyle elde edilen kefir, son yıllarda sağlık dünyasında önemli bir yer edinmiş durumda. Kafkasya halklarının uzun yaşam sırlarından biri olarak bilinen bu içecek, zengin probiyotik içeriğiyle sindirim sisteminden bağışıklığa kadar birçok alanda fayda sağlıyor. Ayran benzeri ekşimsi tadı ve sağlığa olan sayısız faydasıyla dikkat çeken kefir, günümüzde beslenme uzmanları tarafından da sıkça öneriliyor.
Kefir Nasıl Yapılır?
Kefir, özel "kefir danesi" adı verilen bir maya ile fermente edilen bir içecektir. Yoğurttan farklı olarak, kefir mayası 60'tan fazla bakteri ve maya türü içerir. Bu sayede kefir, güçlü bir probiyotik kaynağı haline gelir. Peygamber danesi olarak da bilinen bu maya, sütle birleşerek yaklaşık 12 saat içinde fermente olur ve ekşimsi, hafif gazlı bir içecek ortaya çıkar.
Kefir, geleneksel mayalama yöntemine benzer bir teknikle yapılırken, 24 saat bekletildiğinde daha yoğun bir kıvama ve ekşi bir tada sahip olur. Bu süreç, kefirin probiyotik içeriğini artırırken, lezzetini de daha belirgin hale getirir.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Son yıllarda probiyotiklerin ve fermente içeceklerin sağlık üzerindeki olumlu etkileri daha fazla konuşuluyor. Kefir, sindirim sistemini iyileştiren ve bağışıklık sistemini güçlendiren en güçlü probiyotik içeceklerden biri olarak öne çıkıyor. İçeriğindeki probiyotik bakteriler, bağırsak sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve vücudun zararlı mikroorganizmalara karşı korunmasına yardımcı olur.
Kefir, kemik sağlığını da destekleyen önemli bir içecektir. Normal yoğurda kıyasla daha fazla B12 vitamini ve kalsiyum içeren kefir, kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar. Özellikle yaşlı bireylerde kemik yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabilir.
Kefirli yoğurt, kefirin probiyotik özelliklerinden tam anlamıyla yararlanarak sindirim sistemini daha etkin bir şekilde destekler. Ayrıca, kefirli yoğurt normal yoğurda göre daha fazla besin değeri sunar. Yüksek B12 vitamini ve kalsiyum içeriği sayesinde, kemik sağlığını güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran bu yoğurt, sağlıklı bir yaşam tarzı için ideal bir seçenek oluşturuyor.
Bakmadan Geçme
