Evde Sucuk Nasıl Yapılır? Kurban Etinden Sucuk Yapımı

Kurban Bayramında etini değerlendirmek isteyen vatandaşlar sucuk yapmanın tarifini araştırıyor. İşte sizler evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz sucuk tarifi...

EVDE SUCUK MALZEMELERİ

• 1 KG Kıyma
• 10 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet kurutulmuş dana bağırsağı

EVDE SUCUK TARİFİ

• Sarımsakların kabuklarını soyun. Üzerine hafif tuz ilave ederek sarımsakları püre haline getirin.
• Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve iyice karıştırın.
• Derin bir kabın içine etleri alın.
• Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ekleyerek 20-25 dakika kadar yoğurun.
• Ardından üzerini streç filme kapatarak buzdolabında yaklaşık 1 gün dinlendirin.
• Ardından bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun. Hava kabarcıklarının oluşmamasına dikkat edin.
• Her iki uç noktasında da boşluklar bırakın. Boşluk bıraktığınız kısımları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın.
• İşlemi tüm ete uyguladıktan sonra elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin. Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3-7 gün arasında bekletin. Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün.
• Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.