Sütün içerisine 1 kaşık dökmeniz yeterli! Kilosu 800 liradan satılıyor ama evde yapmak 50 TL

Mozzarella peyniri, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve evde hazırlamak sandığınızdan çok daha kolaydır. Evde mozzarella yapmak için birkaç temel malzeme yeterlidir: tam yağlı süt, peynir mayası ve limon suyu. Bu basit malzemelerle kısa sürede kendi mozzarella peynirinizi hazırlayabilir, hem sağlıklı hem de katkısız bir peynir elde edebilirsiniz.

Başlamak için tam yağlı taze süt tercih edilmelidir, çünkü bu süt türü peynirin yumuşak ve esnek bir doku kazanmasını sağlar. Limon suyu, sütün pıhtılaşmasına yardımcı olurken peynir mayası da peynirin gerekli kıvama ulaşmasını sağlar. Ev yapımı mozzarella, özellikle çocuklar için de sağlıklı bir alternatif sunduğundan birçok aile tarafından tercih edilmektedir.

Mozzarella Peynirinin Hazırlanışı Adım Adım

Evde mozzarella yapımı için ilk adım sütün ısıtılmasıdır. Orta ateşte sütü 30-35 dereceye kadar ısıtın ve içine limon suyu ekleyin. Süt, limon suyuyla temas ettiğinde pıhtılaşmaya başlar ve birkaç dakika içinde pıhtılaşma tamamen gerçekleşir. Sonrasında peynir mayasını ekleyip karıştırarak sütün daha yoğun bir kıvam almasını sağlayın.

Yaklaşık 10 dakika bekleyin ve pıhtılaşmış sütü temiz bir tülbentten geçirerek süzün. Elde ettiğiniz peyniri yuvarlayarak elinizle şekil verin ve tuzlu su dolu bir kaba koyarak dinlendirin. Mozzarella peynirini yaklaşık 30 dakika boyunca tuzlu suda bekletmek, peynirin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu sürenin sonunda peyniri çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ev yapımı mozzarella peyniri, doğal bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Özellikle pizza, salata veya sandviçlerde taze mozzarella kullanarak yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Evde Mozzarella Yapmanın Avantajları

Evde mozzarella yapmak, katkı maddelerinden uzak, doğal bir peynir tüketme olanağı sağlar. Marketten alınan peynirlerde çeşitli koruyucu maddeler bulunabilir, ancak evde yapılan mozzarella tamamen doğal ve taze olduğundan besin değeri daha yüksektir. Üstelik peynirin kıvamını ve tuz oranını kendi damak zevkinize göre ayarlama imkanınız vardır.

Ayrıca, ev yapımı mozzarella peyniri, günlük kalori ihtiyacını karşılamak ve sağlıklı bir protein kaynağı sağlamak açısından da oldukça faydalıdır. Çocuklar için de lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunar. Mozzarella’yı bir kez evde yapmaya başladıktan sonra, mutfağınızda daha sağlıklı alternatiflere yer açtığınızı fark edeceksiniz.